枝豆のミニバーグ

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱をとる。
2. 2

   ボウルに1、ひき肉、溶き卵、パン粉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
   
3. 3

   2に枝豆を加えて混ぜ、8等分の小判型に成形する。
   
4. ４

   フライパンにサラダ油を熱して3を加え、強火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
   酒を加えてふたをし、弱火で4～5分蒸し焼きにする。
   ※加熱で肉が焼き縮みすることにより、枝豆が表面に出てくる。
   
5. ５

   ソースを作る。
   A、Bはそれぞれ混ぜ合わせる。
   Cは小鍋に入れて中火で軽く煮詰める。
   ４を器に盛ってパセリを添え、食べる時に好みのソースをかける。