トマトと卵の洋風雑炊

作り方

1. 1

   ヘタを除いたトマト、玉ねぎはそれぞれ1cm角に切る。
2. 2

   フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒める。
   しんなりとしたら、ごはん、A、トマトを加えて煮立て、ふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。
   
3. 3

   ごはんがやわらかくなったら塩で味を調え、卵を落とし入れる。
   ※卵は一度器に割り入れておくと、殻が混入せず衛生的。
   
4. 4

   再びふたをし、中火にして卵が好みの固さになるまで加熱する。
   器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。