濃厚クリチーマッシュポテト

  • 食欲不振
  • 口内炎
  • 下痢
  • 便秘
  • 悪心・嘔吐
  • 味覚・嗅覚障害
  • 嚥下障害
濃厚クリチーマッシュポテト
調理時間:25分

じゃがいもはビタミンCがたっぷりとれるので、口内炎の症状があるときにもおすすめの食材です。
ビタミンCには、皮膚を丈夫にするコラーゲンの合成を促す働きがあります。
クリームチーズをたっぷり使って、なめらかで満足感の高いおかずに仕上げました。

濃厚クリチーマッシュポテト
調理時間:25分

栄養価(1人分)

エネルギー
143kcal
たんぱく質
3.3g
脂質
7.0g
炭水化物
16.8g
食物繊維
8.0g
食塩相当量
0.4g

材料(2人分)

じゃがいも
大2個
クリームチーズ
50g
バター
10g
牛乳
70ml
適量
こしょう
少々
ピンクペッパー(または粗びき黒こしょう)
少々

作り方

  1. 1
    クリームチーズは1cm角に切る。
  2. 2
    じゃがいもは芽を除き、皮つきのまま鍋に入れ、たっぷりの水を加える。火にかけて、竹串がスッと通るくらいの固さになるまでゆでる。
    ※水からゆでることで火通りが均一になり、ビタミンCなどの栄養素の損失を防ぐことができる。
    濃厚クリチーマッシュポテト_作り方1
  3. 3
    が熱いうちに皮をむいてつぶし、裏ごしする。
  4. 鍋に牛乳を弱火で温め、、バターを加えて、ぽてっとするまで混ぜながら加熱する。塩、こしょうで味を調えて器に盛り、ピンクペッパーを散らす。
    濃厚クリチーマッシュポテト_作り方2

作り方のポイント

3
  1. 1じゃがいもは水からゆでることで、ねっとりとした食感に
  2. 2クリームチーズと牛乳で、たんぱく質も補える
  3. 3加熱の目安は、余分な水けがとんで、少し重たくなったくらい