濃厚クリチーマッシュポテト

食欲不振
口内炎
下痢・便秘
悪心・嘔吐
味覚・嗅覚障害
嚥下障害
濃厚クリチーマッシュポテト
調理時間:25分
じゃがいもはビタミンCがたっぷりとれるので、口内炎の症状があるときにもおすすめの食材です。
ビタミンCには、皮膚を丈夫にするコラーゲンの合成を促す働きがあります。
クリームチーズをたっぷり使って、なめらかで満足感の高いおかずに仕上げました。
濃厚クリチーマッシュポテト
調理時間:25分

栄養価(1人分)

エネルギー
143kcal
たんぱく質
3.3g
脂質
7.0g
炭水化物
16.8g
食物繊維
8.0g
食塩相当量
0.4g

材料(2人分)

じゃがいも
大2個
クリームチーズ
50g
バター
10g
牛乳
70ml
適量
こしょう
少々
ピンクペッパー(または粗びき黒こしょう)
少々

作り方

1
クリームチーズは1cm角に切る。
2
じゃがいもは芽を除き、皮つきのまま鍋に入れ、たっぷりの水を加える。火にかけて、竹串がスッと通るくらいの固さになるまでゆでる。
※水からゆでることで火通りが均一になり、ビタミンCなどの栄養素の損失を防ぐことができる。
濃厚クリチーマッシュポテト_作り方1
3
が熱いうちに皮をむいてつぶし、裏ごしする。
鍋に牛乳を弱火で温め、、バターを加えて、ぽてっとするまで混ぜながら加熱する。塩、こしょうで味を調えて器に盛り、ピンクペッパーを散らす。
濃厚クリチーマッシュポテト_作り方2

作り方のポイント

3
  1. 1じゃがいもは水からゆでることで、ねっとりとした食感に
  2. 2クリームチーズと牛乳で、たんぱく質も補える
  3. 3加熱の目安は、余分な水けがとんで、少し重たくなったくらい
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