めかじきのソテー　3種ソース添え

作り方

1. 1

   めかじきは塩、こしょうをふってしばらくおき、水けをふいて、薄力粉を薄くまぶす。
2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、１を中火で両面こんがりと焼いて器にベビーリーフとともに盛る。
   
3. 3

   ソースを作る。

   A　バターじょうゆソース：
   ２のフライパンにバターを溶かし、しょうゆ、みりんを加えて軽く煮詰める。
   ※煮詰める加減はお好みでOK。

   B　マーマレードソース：
   ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせる。

   C　フレッシュトマトのソース：
   ボウルにハーブソルト、白ワインビネガー、オリーブ油を入れてよく混ぜ合わせ、粗みじん切りにしたミニトマトを加えて混ぜる。

   
4. 4

   ２に、好みのソースをかけていただく。