濃厚かぼちゃプリン

作り方

1. 1

   かぼちゃは皮をむいて種とワタを除き、ひと口大に切る。
   耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。
   ボウルにAを合わせて7分立てのクリームにする。
2. 2

   １のかぼちゃが熱いうちに裏ごしをする。
   グラニュー糖、溶き卵、生クリームを加えてよく混ぜ、耐熱容器に等分に注ぐ。
   ※布巾を敷くと安定してできる。こし器が無い時はざるを裏返して使ってもよい。
   
3. 3

   フライパンに布巾を敷き、２を並べて容器の1/3くらいの高さまで熱湯を流し入れる。ふたをして弱火で15分ほど蒸す。
   
4. 4

   中心部に竹串を刺し、液体がつかなければ取り出して冷ます。
   １のクリームとミントをのせていただく。