もち麦のしょうがスープ

作り方

1. 1

   にんじんは薄いいちょう切り、えのきは根元を落として2cmの長さに切る。
   白菜は葉と芯に分けて葉は1cm幅の短冊切り、芯はひと口大のそぎ切りにする。
   しょうがはすりおろす。
   
2. 2

   鍋にダシと１、もち麦を入れて中火にかける。
   沸騰したらふたをして弱中火にし、20分ほど煮る。
   
3. 3

   しょうゆと塩で味を調え、器に盛って小口切りにした小ねぎを散らす。