けんちんつけ素麺

作り方

1. 1

   里いも、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。
   小松菜は3cmの長さに切り、葉と茎に分ける。
   しいたけは軸を落として薄切りにする。
2. 2

   鍋にサラダ油を熱して、里いもとにんじんを加えて炒める。
   
3. 3

   ２がしんなりとしたらダシ汁と小松菜の茎、しいたけ、豆腐を手でちぎって加え、中火で5分ほど煮る。
   
4. 4

   素麺は表示通りにゆでて水にさらし、ざるにあげて水けをきる。
5. 5

   ３に小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせ、Aを加えて塩で味を調える。
6. 6

   ４と５をそれぞれ器に盛り、素麺をつけ汁につけていただく。