豚肉のさっぱりおろし煮

作り方

1. 1

   豚肉は1cmの厚さに切り、塩、こしょうを振る。
   しいたけは石づきを落として4つ切りにし、大根はすりおろして水けを絞る。
   大根の絞り汁は残しておく。
2. 2

   大根の絞り汁に豚肉を加えてもみ込み、20～30分ほど置く。
   
3. 3

   フライパンに汁けをぬぐった２、しいたけ、大根おろし、Aを入れて火にかける。
   煮立ったら中火で8～10分ほど煮る。
   
4. 4

   火を止めて黒酢を加えてさっと混ぜ、器に盛って小口切りにした万能ねぎを散らす。