ワンパン トマトクリームペンネ
- 嚥下障害
- 味が感じにくい
- 包丁不要
- 簡単
調理時間：20分以内
パスタを別鍋でゆでずに、フライパンひとつで作れるお手軽クリームペンネ。
濃厚なトマトクリームソースが食欲をそそります。
少し長めに煮て、とろみのあるクリームソースを絡めることで、嚥下機能が落ちて飲み込みにくいときでも食べやすくなります。
生クリームを使うことでトマトの酸味がやわらぎ、エネルギーも摂れます。
調理時間：20分以内
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 414kcal
- たんぱく質
- 9.0g
- 脂質
- 22.8g
- 炭水化物
- 47.7g
- 食物繊維
- 4.7g
- 食塩相当量
- 1.4 g
材料（2人分）
- ペンネ（乾）
- 100g
- トマト水煮（ダイスカット）
- 300g
- 水
- 400ml
- 顆粒コンソメ
- 小さじ2
- 生クリーム
- 100ml
- パセリ（乾・あれば）
- 少々
作り方
-
1少し深めのフライパンに、ペンネ、トマトの水煮、水、コンソメを加えて中火にかける。
時々かき混ぜながら14〜16分煮る。 -
2生クリームを加えてとろみがつくまでかき混ぜながら煮詰める。
-
3器に盛って、あればパセリをふる。
ひとことアドバイス
- トマトの酸味が気になる場合は、2人分で砂糖を小さじ1ほど加えてください。
- トマト水煮はトマトジュース（食塩無添加）でも代用できます。
