油揚げとにらのみそ汁
- 貧血
- 味が感じにくい
- 包丁不要
- 簡単
調理時間：15分以内
油揚げのうまみと、にらの香りが食欲をそそる一杯。
非ヘム鉄を含む油揚げと、吸収を助けるビタミンCや葉酸を含むにらは、貧血対策に最適の組み合わせです。
キッチンバサミを用いれば包丁も不要です。
調理時間：15分以内
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 111kcal
- たんぱく質
- 7.2g
- 脂質
- 9.0g
- 炭水化物
- 2.5g
- 食物繊維
- 1.2g
- 食塩相当量
- 1.2g
材料（2人分）
- 油揚げ
- 1枚（50g）
- にら
- 1/2束（40g）
- 水
- 260ml
- 和風だしの素
- 小さじ2/3
- みそ
- 小さじ2
作り方
-
1キッチンバサミで、油揚げは1cm幅に、にらは3cmの長さに切る。
-
2鍋に水、和風だしの素、1の油揚げを入れて中火にかける。
沸々としてきたら、にらを加えて２分ほど煮る。 -
3弱火にしてみそを溶き、沸騰直前で火を止める。
ひとことアドバイス
- 油揚げの油が気になる場合は、熱湯をかけて油抜きをしてください。
- もやしや長ねぎを加えるのもおすすめです。
