豆乳ごまみそうどん
- 食欲不振
- 貧血
- 包丁不要
- 簡単
調理時間：15分以内
みそと豆乳、ごまの濃厚なつゆが食欲をそそる一杯。
ごまの風味やラー油の辛味で豆乳の匂いが苦手な人でも美味しく食べられます。
包丁やまな板を使わずに、鍋でさっと煮るだけで作れるのがポイント。
豆乳とすりごまで鉄やカルシウムなどのミネラルが摂れます。
調理時間：15分以内
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 473kcal
- たんぱく質
- 24.8g
- 脂質
- 21.8g
- 炭水化物
- 48.2g
- 食物繊維
- 5.5g
- 食塩相当量
- 2.4g
材料（1人分）
- うどん（ゆで）
- 1玉（180g）
- 豚こま肉
- 70g
- 水
- 150ml
- 刻み長ねぎ
- 30g
- ラー油（お好みで）
- 少々
A
- 無調整豆乳
- 150ml
- みそ
- 大さじ1/2
- 白すりごま
- 小さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
作り方
-
1鍋に豚こま肉、水、刻み長ねぎを入れて、肉をほぐしたら中火にかける。
-
2肉に8割ほど火が通ったらAを加える。
沸々としてきたらうどんを加えて温める。
-
32を器に盛り、お好みでラー油をたらす。
ひとことアドバイス
- しめじなどのきのこ類、にんじんや大根などの根菜類を加えても美味しく作れます。
- 冷凍うどんを使う場合は、袋の表示通りに解凍してから加えてください。
