やわらか鶏だんごとキャベツのトマト煮
- 下痢
- 味が感じにくい
- 包丁不要
- 簡単
調理時間：20分以内
豆腐を加えたふわふわな鶏だんごを、トマトソースで煮込んだおなかにやさしいひと皿。
キャベツは手でちぎれば包丁やまな板を使わずにすみ、鶏だんごはポリ袋で練れば洗い物を減らせます。
トマト煮にすることで下痢で失われやすいカリウムを補えます。
調理時間：20分以内
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 223kcal
- たんぱく質
- 22.0g
- 脂質
- 7.6g
- 炭水化物
- 20.0g
- 食物繊維
- 4.7g
- 食塩相当量
- 1.3g
材料（2人分）
- 鶏むねひき肉
- 140g
- 木綿豆腐
- 120g
- 塩
- 小さじ1/6
- 片栗粉
- 小さじ2
- キャベツ
- 4枚（160g）
A
- トマト水煮
- 1缶（400g）
- 砂糖
- 小さじ2
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1
作り方
-
1豆腐はペーパータオルに包み、皿やバットなどの重しをのせて10分ほどおき、水けをきる。
キャベツはひと口大に手でちぎる。 -
2ポリ袋に鶏むねひき肉、1の豆腐、塩、片栗粉を入れてもみ込む。
-
32のポリ袋の角を三角に2cmほど切り、フッ素樹脂加工のフライパンにひと口大になるように丸く絞る。
-
43のフライパンを中火にかけ、表面全体に薄く焼き色がつくまで、転がしながら5分ほど焼く。
-
51のキャベツ、Aを加えて沸騰したら、ふたをして弱めの中火で7分ほど煮込む。
ひとことアドバイス
- 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿の上にのせ、電子レンジ（600W）で1分加熱すると、短時間で水きりができます。
- 鶏むねひき肉を使うと脂質が抑えられて消化が良くなり、鶏ももひき肉を使うとよりジューシーな仕上がりになります。
