ささみと小松菜のだし茶漬け

作り方

1. 1

   耐熱皿にささみを入れ、酒を回しかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱して火を通し、粗熱が取れたら手で裂く。
2. 2

   小松菜は粗みじん切りにしてポリ袋に入れ、塩をふってもみ込み、10分ほどおいてから水けを絞る。
   みょうがは細切りにして氷水にさっとさらし、水けをふく。
   ※少量の塩もみには手を汚さないポリ袋がおすすめ。袋の端を切り落とすと楽に水けを絞れる。
   
3. 3

   小鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。
4. 4

   器にごはんを盛って1、2をのせ、3をかけてすだちを添える。