かぼちゃヨーグルトサラダ
- 食欲不振
- 口内炎
- 下痢
- 便秘
- 悪心・嘔吐
- 味覚・嗅覚障害
- 嚥下障害
- 貧血
調理時間：５分以内
かぼちゃとヨーグルトを使った、やさしい甘みの口当たりがなめらかなサラダ。
冷凍かぼちゃを使うことで、電子レンジで解凍して混ぜるだけで作れます。
ヨーグルトでたんぱく質やカルシウムだけでなく、腸の健康に役立つ乳酸菌も摂れます。
調理時間：５分以内
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 121kcal
- たんぱく質
- 6.6g
- 脂質
- 5.5g
- 炭水化物
- 12.8g
- 食物繊維
- 2.4g
- 食塩相当量
- 0.3g
材料（2人分）
- かぼちゃ(冷凍)
- 160g
- マヨネーズ
- 小さじ2
- ギリシャヨーグルト（砂糖不使用）
- 100g
- 塩
- 0.4g
- シナモン（あれば）
- 少々
作り方
-
1かぼちゃは袋の表示通りに解凍する。
皮の部分を取り除き、スプーンやフォークでつぶす。
-
2マヨネーズ、塩、半量のギリシャヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。
-
3器に盛り、残りのヨーグルトをのせ、あればシナモンをふる。
ひとことアドバイス
- 飲み込みなどに心配がない場合は、皮はそのままにし、粗めにつぶすとごろっとした食感を楽しめます。
- ギリシャヨーグルトを使うことで、酸味が少なめでよりまろやかに仕上がります。
- ギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトでも代用できます。水をきることでよりおいしく作れます。
