ルウ不要 具だくさんクラムチャウダー

作り方

1. 1

   じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。
2. 2

   鍋か深めのフライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎが少し透き通るまで3分ほど炒める。
3. 3

   弱火にし、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
   水を少しずつ加えてのばし、あさり水煮（汁ごと）、じゃがいもを加える。
   
4. 4

   時々混ぜながら8分ほど煮込み、野菜がやわらかくなったら、牛乳、塩を加えて沸騰直前まで温める。
   器に盛り、あればパセリをふる。