和風ロール白菜

作り方

1. 1

   白菜は縦半分に切り、フライパンに水100ml（分量外）と一緒に加えて、ふたをして中火で5分ほど蒸しゆでにする。
   取り出してざるにあげ、あら熱をとる。
   
2. 2

   １の芯の厚い部分はそぎ切りにして厚さを均一にし、繊維に沿って2本ほど切り込みを入れる。
3. 3

   にんじんは輪切りにし、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
4. 4

   ボウルにAを加え、よく練り混ぜる。
   4等分にして形を整え、２の白菜で包んでつま楊枝で留める。
   同様にもう3個作る。
   
5. 5

   鍋に４の巻き終わりを下にして並べ、３のにんじんとBを加えて煮立て、沸騰後、落としぶたをして弱火で15～20分煮る。
   水で溶いたくず粉を加えてとろみをつける。