とろとろなす田楽 鶏みそのせ

作り方

1. 1

   なすは半分に切り、内側に格子状の切れ目を入れる。
   ボウルにAを入れ、鶏ひき肉をほぐすようにしっかりと混ぜ合わせる。
2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすの内側を下にして並べ、5分ほど焼いたら裏返す。
3. 3

   裏返したらふたをしてさらに3分ほど焼く。
   あれば青じそを器に敷き、その上に盛る。
4. 4

   フライパンを洗わずにそのままAを入れたら中火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。3にのせてできあがり。