春菊のチーズ白和え

作り方

1. 1

   春菊は葉は摘み取り、茎は斜め薄切りにする。
   しめじは石づきを落としてほぐし、にんじんはせん切りにする。
2. 2

   鍋に熱湯を沸かして塩（分量外）を加え、１を食材ごとにやわらかくゆでて水にとり、ざるにあげて水けをきる。
   春菊の葉は水けをしぼり、ざく切りにする。
3. 3

   ボウルに２を入れて、しょうゆを加えて混ぜ、水けをきる。
   
4. 4

   カッテージチーズは裏ごしをして、ボウルにAとともに混ぜ合わせ、３を加えてあえる。
   ※裏ごしタイプの商品を使えば、さらに手間なく作れます。