なめらか卵サンド

作り方

1. 1

   耐熱皿にラップを敷き、そのうえに卵を割り入れ、フォークで黄身と白身を崩すように引っかき、加熱中の破裂を防ぐ。
   
2. 2

   ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱したら、上下のラップを外し、フォークで卵を細かくつぶす。
3. 3

   2にマヨネーズ、パセリを加えて混ぜたら、食パン2枚を1組として片面に、周囲5mmほど残してのせ、もう片面をのせてはさむ。
4. 4

   3をラップで包み冷蔵庫で15分ほどなじませる。
   食べやすい大きさに切ったらできあがり。