カレー煮込みうどん

作り方

1. 1

   長ねぎは白い部分は斜め薄切り、緑の部分は小口切りにし、にんじんは短冊切りにする。
2. 2

   油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、2cm幅に切る。
   
3. 3

   鍋にAを煮立て、うどんと豚肉を加える。
   うどんがほぐれたら、長ねぎの白い部分、にんじん、油揚げを加え、ふたをして弱火で10分煮る。
   
4. 4

   ３に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、小口切りにしたねぎをちらす。