おからの巾着煮

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、あら熱がとれたら菜箸を全体に転がす。
   半分に切り、袋状に広げる。
   ※菜箸を油揚げに押し当てるようにして転がすと、袋状に広げやすくなる。
   
2. 2

   ひじきは水でもどして水けをきり、みじん切りにする。
   にんじんもみじん切りにする。
3. 3

   ボウルにA、2を入れてよく混ぜ、1に等分に詰めてつま楊枝でとめる。
   全部で4個作る。
   
4. 4

   鍋にBを中火で煮立て、3を加えて弱火にし、途中で上下を返しながら20分ほど煮る。
   ※上下を返すことで、味が均一に馴染む。