しらすの冷やしだし茶漬け

作り方

1. 1

   だし汁は冷やしておく。
2. 2

   きゅうりは薄い輪切りにして塩をふってもみ、水けを絞る。
   みょうが、青じそはせん切りにする。
   ※下味をつけるため、塩もみに使う塩は、ほんの少し多く使用する。
   
3. 3

   器にごはんを盛り、しらす、２、梅干しを等分にのせる。
   食べるときに冷やしただし汁をかけ、白ごまを散らす。