お豆のスパニッシュオムレツ

作り方

1. 1

   玉ねぎは1cm角に切る。
   ソーセージは1cm幅の輪切りにする。
   パプリカはヘタと種を除いて1cm角に切る。
2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。
3. 3

   小さめのフライパン（直径16cm）にサラダ油を入れて中火で熱し、缶汁をきったミックスビーンズ、１を加えて炒める。
   野菜がしんなりとしたら２を加えて全体が半熟状になるまで全体をしっかりとかき混ぜる。
   半熟状になったらふたをして弱火で８～10分ほど焼く。
   ※ふたをするタイミングは、ふちの卵液が少しかたまってきた状態を目安に。
   
4. 4

   フライパンのふたを利用して３を裏返す。
   フライパンにもどし入れてもう片面もこんがりと焼く。
   ※フライパンにもどし入れるときは、オムレツをふたの上ですべらせるようにするのがコツ。へらを使って動かしてもよい。
   
5. 5

   粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、お好みでトマトケチャップを添える。