たっぷり薬味と鮭のまぜ寿司

作り方

1. 1

   アルミホイルを一度丸めてから広げてオーブントースターの天板に敷く。
   鮭を並べて、オーブントースターで15分ほど加熱する。
   粗熱が取れたら、皮と骨を除いて粗くほぐす。
   ※アルミホイルをくしゃくしゃに丸めると凹凸ができ、油を塗らなくてもくっつかない。
   
2. 2

   きゅうりは小口切りにして塩少々（分量外）をふり、塩もみをしてから水けをきる。
   青じそ、みょうがはせん切りにする。
   新しょうがの甘酢漬けは水けをきって粗みじん切りにする。
   
3. 3

   ボウルにごはんを入れ、すし酢を加えてよく混ぜ合わせる。
   ほぐした鮭、きゅうり、みょうが、新しょうが、白いりごまを加えてさっくりと混ぜ、器に盛って青じそをのせる。