カキフライと3種のソース

作り方

1. 1

   下処理用の大根おろしを入れたボウルに、かきを加えてやさしくもむようにして洗い、真水ですすぎ、水けをふき取る。
   
2. 2

   １のかきに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
3. 3

   フライパンに高さ1cm程度の揚げ油を熱して、中火で２をこんがりときつね色になるまで揚げる。
   
4. 4

   Aのゆで卵はフォークで粗くつぶし、玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにする。ボウルに入れて、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
   Bのしそはみじん切りにする。ボウルに入れて、水けをきった大根おろし、ポン酢しょうゆを加えて混ぜる。
   Cは混ぜ合わせておく。
5. 5

   器に３、せん切りにしたキャベツ、プチトマトを盛る。４を添えて好みのソースをつけていただく。