温野菜のサラダうどん

作り方

1. 1

   鶏むね肉は観音開きにして厚さを均一にし、酒をふってふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W) で2～3分加熱する。
   粗熱が取れたら手で食べやすく裂く。
   
2. 2

   キャベツはざく切り、れんこん、にんじんはひと口大の乱切りにし、れんこんは酢水（分量外）にさらす。
   Aは合わせておく。
3. 3

   鍋に湯を沸かし、れんこん、にんじんを5～6分ゆで、キャベツを加えてさっとゆでたら、すべてをざるにあげて水けをきる。
   うどんをゆでて、流水にとり、水けをきる。
   
4. 4

   器にうどんを盛り、その上に１の鶏肉、３の野菜、ホールコーンをのせてAをかけていただく。
   お好みでマヨネーズやラー油を加える。