カリフラワーのスープ

作り方

1. 1

   カリフラワーは小さめの小房に分け、茎の部分も小さく切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 2

   鍋にバターを溶かして、１を加えて炒める。
   全体がしんなりとしてきたら、鶏がらダシを加えて沸騰したら、弱めの中火で10分煮る。
   
3. 3

   ２の粗熱が取れたら、ミキサーに牛乳とともに加えて、滑らかになるまで攪拌し、塩、こしょうで味を整える。
   器に盛り、パセリを散らす。